エピファニーア

今日でイタリアの年末年始の休暇はおしまい。
昨晩は新年の良運祈願とVin Brule(ホットワイン）・Pinsa(菓子パン）をいただきに
Panevinの焚き火を見に行ってきました。夫は「イタリアのヴィン・ブリュレ、これが最後かなぁ」としみじみ。
キレイな炎。暖かい。

燃える魔女。

ポレンタ & プロフィッテロール

大晦日のディナーで…。

『ポレンタ　ドルチェ』。
ポレンタ（とうもろこし粉のお粥）に似てるから。
黄色の粉はとうもろこし粉じゃなくってケーキクラム。
中はふわふわのレアチーズケーキです。

『プロフィッテロール』。
日本のシュークリーム（フィリングは生クリーム）に
たっぷりチョコレート生クリームがかかってます。

どちらも美味し～♪
また美味しいイタリアのドルチェを見つけたら報告します。

七面鳥

初めてうちで本格的に焼きました。
この8キロのターキー、夫がゴルフトーナメントの懸賞で当ててきたもの。
うちのオーブン、イタリアンサイズだからこの大きさがギリギリ。
ターキー用ローストパンもなかったので急いでAmazon.comで購入して、
クリスマス2日前に届いてギリギリ。

重くて持てないので調理担当は夫。私はレシピを読むだけ。楽チン♪

お腹にお野菜を詰めて表面にはたっぷりのオリーブオイルと塩こしょう。
普通は胸を上にして焼くんだけど、
見つけたレシピは胸肉がジューシーになるように逆に置いて焼くもの。
この後最後の30分はひっくり返して胸にも焼き色をつけました。

出来上がりは…
他のお料理しててちゃんと写真撮るの忘れちゃった。
レシピの逆置きのおかげか、たっぷり塗ったオリーブオイルのおかげか、
今まで食べたオーブンローストターキーの中で一番ジューシー！
Good Job！

お友達を呼んでのクリスマスディナー。
美味しく食べてもらえたかな？

Too Cute...

雪

夜中から降ってる雪。まだ降ってます。

ご近所さんの洗濯物の上にも…^^;