初ポルチーニ

2週間待ったシステムキッチンが入ったお祝いに
近所のトラットリアに夕食を食べに行きました。
キッチンは入ったんだけど水とガスのパイプが繋がってなくて、
まだお料理できないから～。

「本日のおすすめ」メニューに「ポルチーニのリゾット」が・・・。
美味しいって聞くし一度食べてみよ～って事で、
二人前からしか作ってくれないそのリゾットをオーダー。
いつもは2人で違うもの頼んでシェアして食べるから2食分楽しむんだけど、
今日は別で食べたかったパスタをあきらめて･･･。

お、美味しい～！香りといい、食感といい、美味しいと言われるわけっ！
微妙にシャキシャキした感覚と濃厚な香りが松茸を思い出させる･･･。

ポルチーニは人工栽培できないから森で採れた後、
すぐにフレッシュで食べるか乾燥されたものを戻して食べるか、らしいよ。
今が旬だからみんなも食べてみて～。