生ハムフェスティバル

今年も行ってきました。
サチーレから1時間程北東にある町、プロシュートで有名なサン･ダニエーレ。
日本にあるイタリアレストランのメニューにも「San Daniele」って見つけられる程、
世界的に生ハムで有名な町です。
町の中心に近いところまで車で行ったら、そのあとは町を循環する無料バスで、
生ハム工場を回りました。エアコンが利いてて快適～。
ワインよりもビールのスタンドが多いのは生ハムがビールに合うからなのか、
それともオーストリア・ドイツに近いからなのか、
とにかく蒸し暑い中ビールが美味しそう（私は運転者だからお決まりレモンソーダ）。生ハムはこんな感じで出てきます。左は手で切ったもの。右は機械。値段は手で切ったものが倍するけど、分厚くて香りが強くていっそう美味しいです。グリッシーニと一緒に出てくるので、薄いものはクルクルと巻きつけて食べます。
食べた後に工場内を見学して、生ハムの冷蔵庫を見てきました。

この金のオシリの部分が↓これになります↓

1パネル表裏で30本、15頭分。
いったいこれだけのブタはどこから来るのか?

塩を塗りこんで生のまま乾燥させ、13ヶ月で出来上がるそう。
1本€140程で買えます。
冷蔵庫は匂いがきついし、ブタの足・オシリ、しかも生、って目の当たりにして、
ちょっと気分が悪くなりそうに・・。
先に美味しくいただいておいてよかったです。

好きです

日本から送ってもらいました。

毎日観てます。

完全にaddicted。

トマト

私の住んでるサチーレの木曜市場でトマトの苗を買ったのは2ヶ月程前。イタリアントマトなのかプチトマトなのか種類がわからないまま育ててました。こんなトマトができました。カボチャみたい。
どうやって切ろうかな?

Che Tempo Fa Oggi?

暑いです。
上の数字は「In」=家の中。下は「Out」=外。
17時の気温です。
湿度も高いです。
ガラスの温度計は28℃以上の玉がなくて全く役に立ちません。
あまり水を飲まない私が一日2㍑位飲んでます。
夏はまだ始まったばかり･･･。

ジェル ピンクラメフレンチ

久しぶりにジェルやってみました。
ワンパターンのラメフレンチ。
サバランちゃん、できはどうですか？
何日持つかしら？
もっといろんなグリッターを使ったキラキラとかお花とかできるようになりたいなぁ。
練習しなくちゃ。
しかし指が日焼けで黒いなぁ。

Gnocchetti di Semorino alla Romana

お隣さんにもらいました。
ニョッケッティ　ディ　セモリーノ　アラ　ロマーナと言うローマの食べ物だそう。
セモリナ粉で作られていて、パスタとニョッキの間のような見た目。
バターをちらしてパルメジャンチーズをかけてオーブンで焼きました。
味はプレーンでパスタのよう。ホクホクモチモチで美味しかったです♪

かんたんパンナコッタ

昨日のフェアウェルパーティーへ持っていったパンナコッタのレシピです。
昨日は冷蔵庫から出してしばらくたってたから柔らかかったけど、
ホントはもう少し"ぷるんッ"としてます。
子供の頃に食べたミルクゼリーよりももっとミルキーで簡単で美味しくて大好き♪

牛乳（全脂肪）　　1カップ
ゼラチン　　　　　　大さじ1
生クリーム　　　　　3カップ
ハチミツ　　　　　　1/3カップ
砂糖　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　ひとつまみ

①牛乳を大きめの鍋に入れ、ゼラチンをふり入れ5分程ふやかす。
②鍋を中火にかけて、牛乳を沸騰させない温度でかき混ぜ、ゼラチンをとかす。
③他の材料すべてを鍋に加え、砂糖がとけるまで2分程かき混ぜる。
④火からおろし少し冷ます。
⑤ワイングラスなどに入れ、ラップでカバーをして、
　冷蔵庫で6時間から2日間冷やし固める。

固まったらフレッシュラズベリー・ブルーベリーをのせても、
チョコレートソースをかけてもグッド。
昨日は冷凍ストロベリーと冷凍ブルーベリーに砂糖を入れて煮て、
ベリーソースを作ってかけていただきました。

お試しあれ～♪

Pecorino Con Peperoncino

木曜日、サチーレ市場でスパイス好きな私達にピッタリのチーズを見つけました。
ペコリーノ（羊の乳を原料にしたチーズ）にペペロンチーノ（唐辛子）がはいってます。
3 etti(300g)で€3。
後ろはグリーンオリーブに赤ピーマンが詰まっているもの。
2.5 etti(250g)でおまけしてもらって€2。

これからノンビリLambruscoと一緒にいただきま～す。

手作りぎょうざ

最近12時間勤務の夫、家で夕食をしばらく食べてませんでした。
やっと一緒に夕食が食べられる昨日、
「久しぶりに日本食が食べたいなぁ」って言って出掛けたので、
はりきって餃子を作りました。
・・・あ、餃子は中華料理だけど、まぁいいか。
イタリアで餃子の皮は手に入らないので、
強力粉・薄力粉・水を1:1:1で混ぜて作りました。
こんな感じ。
市販のものにないモチモチ感の皮が美味しかった。しみじみ「お味噌汁も飲みたかったんだ～」と言った夫。
ふふふ、どんどん日本食嗜好になってきてるっ♪

そして今日は両親の金婚式。半世紀です。おめでと～♪

Fini Flight

夫の上司の転勤前最後のフライトを見に行ってきました。
離陸・着陸は残念ながら見られなかったけど、離陸した後旋回して基地に戻り、
滑走路上を水平飛行して、また飛び立っていくところを見られました。
着陸後、格納庫に戻ってくるところをみんなで待ち、降機してきた上司を
捕まえて、逃げられないように足をガムテープでグルグル巻き！待機していた消防車からの放水でこんな状態に・・・伝統のお祝いらしいけど、容赦なく5分以上冷たい水を浴びせられて、
一緒に写真を撮ってくれた時、上司はガタガタ震えてました。
それでも相変わらずかっこよかったです。

ティラミス

ここから40km程南へ行った街Trevisoで、初めて作られたと言われるティラミス。
レシピ（下記）をイタリア語クラスの先生（イタリア人）からもらったので作ってみました。
Il Tiramisu'

レディーフィンガー　20本
マスカルポーネチーズ　500g
エスプレッソコーヒー　250cc
マルサラ（シシリー島産ワイン）250cc　*
牛乳　250cc
玉子　5個
砂糖　大さじ7
ココア又はチョコレートパウダー　適量

①コーヒー、マルサラ、牛乳を混ぜ、ビスケット10本を浸す
②残りのビスケット10本は型に敷く
③玉子を白身と黄身に分け、白身を角が立つまで泡立てる
④黄身は砂糖とよく混ぜ、泡立てた白身を少しずつ加える
⑤④にチーズをよく混ぜ合わせる
⑥型に敷いたビスケットの上に、⑤のクリーム半量をのせる
　その上にコーヒーミックスに浸しておいたビスケットをのせたら
　残りのクリームをのせる
⑦チョコレートパウダーをふって、冷蔵庫で12時間冷やす

レディーフィンガービスケットが手に入らなかったら、
クリームをビスケットにつけて食べるだけでも美味しいかも。
マスカルポーネチーズにハチミツをつけて食べるだけでも美味しい♪
是非試してみてください。

*マルサラについてマルサラはD.O.C.（原産地統制呼称）として、原産ブドウの種類や栽培エリア、
醸造方法など全て伝統的な手法を用いるよう定められています。
アルコール度17.5%。
1. ブドウからモスト（ジュース）を搾汁
　　　　　↓
2. 発酵させ、ブランデーやワイン蒸留酒などを添加
糖度を残したままアルコール度数を高める
　　　　　↓
3. オーク樽で熟成

在ミラノ日本国総領事館

アメリカのグリーンカード申請に必要な証明書を発行してもらうため、
ミラノにある日本領事館へ行ってきました。
サチーレからミラノチェントラーレまで電車で4時間。
11時までに申請すれば通常3日かかる出生証明書等を1日で発行してくれるというので
電車が遅れても道に迷っても間に合うように、5時半に家を出ました。
案の定道に迷ったので、2ヵ月後に警察証明書を受け取りに行く自分の為にも、
今後行くことになるかも知れないお友達の為にも、行き方を書いておきます。

日本領事館への行き方:
Centrale F.S.駅から地下鉄Linea3でSan Donato行に乗ってTurati駅で下車。
Via Moscovaへの出口を出たらまっすぐ歩いて、1つ目の交差点を超え、
1番目の通りを左へ曲がる（コンクリートのゲートをくぐるように）。
日本の旗が右に見えるので、その少し先のドアからブザーを押して入る。

申請書への記入と指紋採取のため1時間を領事館で過ごし、
第2の目的、日本食材のお買い物へ出掛けました。

ポポロ屋:
日本のビール、ラーメン・うどん・わかめ等の乾物、お醤油などが置いてありました。
お味噌、梅干、紅しょうが等、私が探してるものは見つかりませんでした。残念。奥に寿司バーがあり、にぎり€14=￥2300（高っ!）を食べてきました。
やっぱり日本人が握るお寿司、ネタが新鮮で美味しかったです。
シャリはちょっと酸味がつよかった気がします。
お味噌汁に入っていたつみれも美味でした。
Daewon Alimentali Coreani e Giapponesi:
朝は1:30まで、午後は3:30からの営業で、今回のスケジュールには合わず
お店に入れませんでした。外から覗いたらキムチペーストやコチュジャンなど
魅力的なものが並んでたので、2ヵ月後にまた行ってみます。

2年前工事中だったDuomoは相変わらず工事中。
そして今日I-130/Petitionのパッケージをローマのアメリカ大使館へ送りましたっ！
不備なくスムーズに承認されますように・・・。

次回7月か8月のミラノ再々訪問は美容院も兼ねて行く予定です。
一緒に行ける方、募ってますっ。