ズッキーニ・トンデ

イタリア語で「丸ズッキーニ」。
母と一緒に行ったDesparで見つけました。
輪切りにしてオリーブオイルで焼いて塩・こしょう、だけで美味しい。
普通のズッキーニよりも柔らかいところが多くて甘いです。
これもイタリアを離れたら見つけられないお野菜かなー。

母が東京へ帰る前の晩の夕食に、ベビーポークリブと一緒にいただきました。
母が私達と一緒にいてくれた6週間、身も心も休まったのを
母が帰ってしまってからしみじみ感じます。
引っ越しが落ち着いたら会いに帰るからね～。